凝贺兰山东麓之灵气：长和翡翠珍藏赤霞珠
“敬畏土地，东麓尊重土地，气长回报土地。和翡”
——长和翡翠酒庄
山之翡翠，翠珍藏赤凝聚灵气
长和翡翠酒庄（Fei Tswei）选址于声名鹊起的霞珠宁夏贺兰山东麓产区核心地带，坐落于北纬37°至39°地带，凝贺海拔高度为1,兰山145至1,162米，属于大陆性半干旱半湿润气候，东麓光照充沛，气长昼夜温差大，和翡降雨稀少，翠珍藏赤无霜期长。霞珠
图片来源：长和翡翠酒庄
地理位置上，凝贺长和翡翠东依西夏水库，南面紧邻贺兰山脉唯一自然缺口银巴古道，西面则是巍峨的贺兰山。高耸的山脉形成了一道天然屏障，抵御来自西伯利亚的寒流；黄河与贺兰山对当地气候起到了调节作用，能够有效规避病虫害；黄河流经形成的冲积平原有机物含量丰富，主要土壤类型为灰钙土和砾石土，有利于葡萄藤根系向深处延伸，汲取更多矿物元素。
图片来源：长和翡翠酒庄
翡翠之酿，精雕细琢
在葡萄园管理上，酒庄积极推行可持续发展理念，对土地进行持续性改良，并结合有机肥堆肥循环利用废弃物，不断提高土壤有机质含量。酒庄将葡萄园划分为17个种植区，又细分为72个微环境地块，严格执行针对性的种植方案，旨在展现各个地块的独特风土。
图片来源：长和翡翠酒庄
酒庄建设用地共2.4公顷（36亩），建筑内设有两个地下空间，分别为一个1,400平方米的半地下成品储藏区，以及一个1,700平方米的全地下天然恒温恒湿酒窖，配置了目前国际主流的先进设备，配合精湛的酿酒工艺，可完成红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和起泡酒的酿造全过程。
2019年长和翡翠珍藏赤霞珠干红葡萄酒
Fei Tswei Reserve Cabernet Sauvignon, Helan Mountain’s East Foothill, China
（点击图片即可跳转购买）
酿造工艺
酿造过程中，酒庄采用低温冷浸渍工艺，尽可能保留葡萄果实的色泽和品种芳香。整个发酵过程严格控温，并结合使用不同的循环方式，确保发酵顺畅，同时更好地保留各类挥发性芳香物质。发酵结束后，控制浸渍时间，恰到好处地萃取果皮中的单宁。陈酿阶段，酒液在橡木桶中陈酿12至18个月，而后进行12个月的瓶陈。
图片来源：长和翡翠酒庄
品鉴笔记
2019年长和翡翠珍藏赤霞珠干红葡萄酒呈清澈的深宝石红色，洋溢着黑色水果的馥郁芳香，伴随着巧克力和咖啡的气息，口感圆润，单宁细腻，酒体丰腴，余韵绵长。（文/Karlie）
- ·北市最便宜！這些路段房價3字頭 租金千元有找｜天下雜誌
- ·凭实力 做主力，小松PC225LC
- ·惠安启动夏日狂欢消费季暨泉州米其林美食嘉年华
- ·宝尊或已完成对英国高端运动品牌Sweaty Betty中国区业务收购
- ·勇士格林向美国男篮道歉 承认打人事件错在自己
- ·央视新闻报道丨军民鱼水情！武警官兵完成抗洪抢险任务归建
- ·创新驱动全球供应链数智化绿色化发展
- ·全面修复主体结构病害 厦门同安两座桥梁旧貌换新颜
- ·天下晨間新聞 拜登團隊對華爾街釋出壞消息？｜天下雜誌
- ·Kate Moss美容品牌Cosmoss清算退场
- ·女子遭遇车祸成“轮椅妈妈” 3年后变身手工达人
- ·网店怎么开？2019开淘宝网店卖什么好？
- ·領到年終第一件事要做什麼？5個關鍵，教你何謂理債式理財｜天下雜誌
- ·在“世界读书日”饱“读”敦煌
- ·郑州迎来史上最严治超 将增加治超系统70处
- ·朋友圈再扩大！日本国际贸易促进会将组织参加大湾区农交会